世界の様々な分野でテクノロジーの多様な展開が注目されている今日、人間の基本生活を支える「食」の分野においても、食糧問題、衛生、安全性等の根本的な問題がクローズアップされています。こうした背景の中、フードビジネスは今、時代に適合した食品開発と次世代へ向けた食文化の構築が求められています。大正14年の創業以来、“かわかみ”の足跡はこれらの流れを単なる社会現象と捉えず、「食」の世界を構築するバックボーンとして、本当の「おいしさ」を追求してきました。そして、食品添加物製剤、調味料の製造販売という分野にとどまらず、食品加工技術の指導、海外を含む食品原料の研究、新たな食品の開発など多岐にわたる研究開発で成果を残しています。
私たちの活動はドライに「食」を見つめるのではなく、あくまで、本当の「おいしさ」である「人間味」にこだわり続けることこそが、未来への大きな“かわかみ”の使命と感じ、「The Power of One、ひとりひとりの力をひとつの力に」を旗印に社員一丸となって食文化の発展に貢献したいと願っています。

株式会社かわかみ
代表取締役社長　川上 大雄（かわかみ ひろお）